Chef de partie international et sous chef cuisine italienne

Description de l'entreprise Restaurant la Deress est un établissement de restauration situé dans la région Tanger-Tétouan-Al Hoceima, reconnu pour son atmosphère conviviale et sa cuisine soignée. L’équipe met l’accent sur la qualité des produits, la régularité des plats et le respect des standards culinaires internationaux. Le restaurant s’attache à offrir une expérience client agréable, basée sur un service attentif et une cuisine créative. Rejoindre la Deress, c’est intégrer une brigade motivée, avec des perspectives de développement professionnel dans un environnement exigeant et bienveillant.
Description du poste En tant que Chef de partie international et Sous-chef cuisine italienne, vous prenez en charge la préparation et la réalisation des plats de votre poste, en particulier sur la partie italienne (pâtes, risottos, antipasti, pizzas, etc.). Vous assurez l’organisation du travail en cuisine, la mise en place, le dressage et l’envoi des assiettes, en coordination étroite avec le Chef et le reste de la brigade. Vous veillez au respect des normes d’hygiène et de sécurité, à la bonne gestion des stocks et à la minimisation des pertes. Vous participez à l’élaboration de nouvelles recettes, à la formation des membres de l’équipe et à l’amélioration continue de la qualité des préparations. Ce poste est à temps plein et s’effectue entièrement sur site, au restaurant la Deress, situé dans la région Tanger-Tétouan-Al Hoceima, Maroc.
Qualifications

Maîtrise de la préparation des aliments et des techniques de cuisson : Food Preparation, Cooking, compétences solides en cuisine italienne et internationale.Excellentes compétences culinaires : Culinary Skills, capacité à respecter les fiches techniques, à assurer un dressage soigné et une constance dans la qualité des plats.Connaissance approfondie des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire : Hygiene, application rigoureuse des normes HACCP et des procédures internes.Compétences en communication : Communication, aptitude à travailler en équipe, à coordonner avec la salle et à transmettre clairement les consignes.Expérience confirmée en restauration (poste de chef de partie ou sous-chef), sens de l’organisation, gestion du stress en service, ponctualité et fiabilité.La connaissance de bases en gestion des stocks, la maîtrise de plusieurs langues (par exemple français et italien) et une formation en arts culinaires ou école hôtelière sont fortement appréciées.