Operations manager (rabat & casablanca)

À propos du poste

Dans le cadre du développement de nos points de vente Dunkin' à Rabat et Casablanca, nous recrutons un Operations Manager chargé de piloter, contrôler et optimiser la performance opérationnelle de plusieurs magasins.

Le candidat idéal possède une forte expérience dans la restauration organisée / retail, avec une excellente capacité de management terrain et de gestion multi-sites.

Missions principales

Assurer la gestion opérationnelle quotidienne des magasins de Rabat et Casablanca

Garantir l’application des standards de qualité, service, hygiène et sécurité

Contrôler la performance commerciale et opérationnelle de chaque point de vente

Analyser les ventes, coûts, marges et indicateurs de performance (KPI)

Mettre en place des plans d’action pour améliorer les résultats

Superviser et accompagner les managers de magasins dans leur développement

Effectuer des visites régulières et audits terrain

Veiller au respect des procédures internes et des standards de la marque

Optimiser la gestion des stocks, commandes et inventaires

Contrôler les coûts opérationnels (food cost, labor cost, pertes…)

Participer au recrutement, à la formation et à l’évaluation des équipes

Assurer une excellente expérience client dans l’ensemble des points de vente

Remonter régulièrement les reportings à la direction générale

Profil recherché

Bac+2 en management, commerce ou gestion

Minimum 5 ans d’expérience dans la gestion multi-sites, idéalement en restauration ou retail

Expérience confirmée en management d’équipes

Excellentes capacités analytiques et organisationnelles

Leadership, rigueur et orientation résultats

Maîtrise des outils de reporting et Excel

Mobilité entre Rabat et Casablanca obligatoire

Permis B souhaité



Domaine : Tourisme / Hôtellerie / Restauration
Fonction : Manager Restauration
Contrat : CDI
Entreprise : Dunkin’ Maroc
Salaire : A discuter
Niveau d'études : Bac plus 2
Ville : Rabat